Ingredientes
- 3 postas de bacalhau dessalgado
- 2 xícaras de leite quente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva + 4 colheres de sopa
- 2 ovos cozidos em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas em rodelas finas
- 4 batatas pré-cozidas em rodelas
- Pimenta do reino ( a gosto)
- ½ xícara de azeitonas pretas sem semente
- ¼ xícara de salsinha picada
Modo de Preparo
Em uma panela, dispor as postas de bacalhau e cobrir com água. Levar ao fogo baixo e cozinhar por 20 minutos sem deixar ferver.
Desfiar, dispor em um refratário, cobrir com o leite e reservar por 1 hora e meia.
Regar um refratário com azeite, colocar o alho, as rodelas de cebola, as batatas e o bacalhau já escorrido.
Regar com azeite, temperar a pimenta e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
Retirar do forno, regar com azeite, juntar os ovos, as azeitonas e polvilhar a salsinha.
Servir bem quente.
